Non mangio un Krapfen fritto da quando abbiamo fatto l'ItA con Tiziano.

Vi odio tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.

entro per la prima volta in una discussione:
mi presento a 15 anni ore ne ho 51 da solo senza fornaio mi è stata data la responsabilità di gestire la pizzeria faacendo fino a 220 pizza sabato
e domenica RIPETO DA SOLO SENZA FORNAIO O AIUTANTI SOLO UNO CHE INCARTAVA PER L'ASPORTO.
A 17 anni sono andato per stagioni a rimini nel lontano 1993 guadagnavo 2,5 milioni di lire A 19 ANNI HO BATTUTO IL MIO RECORD PERSONALE
DA SOLO IN UNA SERA 375 PIZZE
INSOMMA QUALCOSA AVRO' PUR DIMOSTRATO di saper fare conoscendo approfonditamente ogni tipo di impasto a quant'altro QUINDI:
ORA VOGLIO DARE A TUTTI UN CONSIGLIO SINCERO E VERO "PER UNA PIZZA ECCEZIONALE" tutti questi che oggi vi indicano
tipi e qualsi voglia segreti quando io facevo incantare la gente non erano nati... IL MIO CONSIGLIO FARE LA PIZZA E'
ARTE PASSIONE E TANTISSIMA COMPETENZA A PARTIRE DALLA MANIPOLAZIONE ALLA STESURA E AI CONDIMENTI INSOMMA FARE L'IMPASTO
O CACCIARLA DAL FORNO è IL MINIMO MA DARE IL GUSTO ED IL SAPORE ALLA PIZZA QUELLO SI CHE è IMPORTANTE E FONDAMENTALE...
PER QUALSIESI INFO POTETE CHIAMARMI AL ********* CESARE

assolutamente non voglio sminuire la discussione, perdonatemi se forse ho esagerato ma credetemi io che davvero facevo una ottima pizza e ne facevo tantissime ogni sera vi posso
testimoniare che per ottenerle non serve fare un ottimo impasto solamente ma va curato nei minimi particolari tutto altrimenti se l'impasto vi viene ottimo ma lo stendete male o
lo cuocete peggio o gli ingredienti o la quantita di pasta del panetto e cosi via non sono precisi per quello che vogliamo ottenere allora sarà tutto inutile...

Però, quando le donne del forum si uniscono, non ce n'è più per nessuno. Complimenti a tutte 3.

Direi di no...
Non so se abbassare la temperatura e farli tutti un po' più bassi o alzarla e... bruciarli!
La mia idea è che lì il forno sia più caldo di quel tot di gradi, non è detto siano poi tanti, sufficiente a creare l'effetto palloncino. Ma magari sbaglio.