Complimenti, bella idea, però trova dei veri distanziali che quelle piramidi di rondelle nn si possono vedere.

Buongiorno a tutti,sono nuovo nel forum,sto valutando di cambiare impastatrice per prenderne una più piccola da 5kg con più velocità (oppure mono da modificare)ma guardando questo forum mi è venuto in mente di modificare la mia(8kg di impasto,5di farina)per aumentare la velocità,posto 2foto del motore,secondo voi è fattibile e riuscirei comunque a impastare piccole quantità?purtroppo non conosco la marca perché non c'è scritta da nessuna parte

Perfetto ti ringrazio per le preziose informazioni.

Una curiosità: il motore non era uno di quelli a spazzole, comunemente usato negli elettrodomestici a 220V, giusto?

Ciao Best,
Il motore è quello originale... 0,37 kw... 4 poli con condensatore 220v... 👍

Infatti sono motori trifase. Il condensatore serve per alimentarlo in corrente alternata mono fase. Solo in questi casi si può mettere l'inverter che hai comprato, rimuovendo il condensatore.
Lo dico a beneficio di chi vuole cimentarsi nella modifica, come ha fatto il bravissimo Stilobox.

Esatto BEST...
sempre preciso e puntuale!

scegliere un inverter dalle caratteristiche idonee al motore da alimentare e poi collegarli in base alle caratteristiche di costruzione del motore stesso.

rgds

Scusami il motore e monofase?

Scusami ma hai sostituito anche il motore? con uno trifase? o l'inverter che hai utilizzato lavora anche su motori monofase?

Salve a tutti, mi scuso se intervengo, sono un novellino iscritto. Siccome anche io ho una Mecnosud IM12, monovelocità, vecchiotta ma funziona benissimo; desideravo effettuare una modifica per velocizzare i giri, chiaramente per effettuare impasti più idratati dal 70% in su.

Desideravo sapere se è una modifica che vale la pena fare? o no ?

Vi ringrazio per la cortese attenzione.

Approfitto per salutare stillbox e tutti i compagni di avventura.
Buone feste a tutta la confraternita.
Ad Mayora Fratri

Anche la mia famag va molto bene,ma avendo lasciato il motore monofase di serie scalda,cofano aperto e ventilatore dietro,e poi fare andar veloce,in modo da abbreviare i tempi per raggiungere incordatura.

Rispetto a prima un altro mondo.

Molto contento della modifica,il top sarebbe mettere sotto un trifase

Discussione molto interessante, dato che ho recuperato un IM8M e intendo modificarla. Al momento ho verificato la morsettiera. Per farlo ho svitato le 4 viti M6 che fissano il motore al motoriduttore, e ruotato il motore stesso di 90°. Ho posizionato il condensatore dall'altro lato e rifissato il tutto.



La morsettiera sporge un pò dal corpo macchina, ma resta sempre distaccata dal pavimento per lo spessore dei piedini. Mettendo le ruote come ho fatto io ancora meglio.

Ecco le mie.. devo prendere la mano con lo sciogliere la biga e con il forno Spinello, ma sono contenta.
Domanda: le mie erano un po’ dure da masticare, da cosa dipende e come si risolve? Mi piacerebbero più fragranti. Il forno l’ho messo a 220 gradi, 50% sotto e 20% sopra. A 250 scurivano tanto in fretta allora ho abbassato.
Avevo solo la Manitoba come farina forte in casa, forse quella??
Grazie!

Ah, ok, grazie mille.
Ho calcolato il 75% di acqua su 1100 e poi ho tolto i 100 del licoli.

Grosso modo ti ricordi quante olive .... ?

Finito il periodo dei panettoni te lo copio

Bellissimo,complimenti....

Il pane non è bello ... è stupendo.

Però la tua ricetta, aiutami, può essere interpretata così?

1000 farina
200 licoli (20% su farina?)
725 acqua (75% rispetto al totale della farina, compreso il licoli?)
22 sale (2% sul totale della farina?).

Ancora complimenti