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| CITAZIONE (charliedibreme @ 15/10/2018, 16:31) Ciao Paoletta ... ci sei mancata .. mi sembra di sentirne il profumo .... 
Amo’...io sono sempre stata qui. |
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| | Io non farei dei biscotti intesi come pasta stesa e coppata sic et sempliciter...a menoche’ non li farcisci o li ricopri.. |
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| CITAZIONE (Pepperino @ 15/10/2018, 15:08) Che bella! Hai anche una foto della sezione? Cosa metti come ripieno?
No,mi spiace...ripieno guarda il mio post sullo strudel
CITAZIONE (Chiara e Tuorlo @ 15/10/2018, 15:06) Chissà che buona! Bentornata Paola  Senti ma hai provato con quella frolla a farci che so biscotti? Perchè quando ho fatto io qualcosa di simile non sono rimasta soddisfatta della consistenza gommosetta
Ciao tesoro...purtroppo,piu’ riduci il burro e piu’ ottieni un prodotto gommosetto,non c’e’ nulla da fare.Pero’, con ripieno,dove la parte importante e’ appunto il ripieno,e’ un buon compromesso,inoltre si stende facilmente anche con temperature ambiente calde.Provala,anche sostituendo lo yogurt con ricotta.. |
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Impast frolla allo yogurt ( dal blog di madamegateau.it).
350 g farina
1 uovo
120 g yogurt
100/120 g zucchero
60 g burro morbidissimo
1 cucchiaino e 1/2 di baking
Sale e aromi
In una ciotola mescolare con la forchetta yogurt,burro,zucchero e uovo.Unire farina e lievito,sale e aromi.Lavorare prima con un cucchiaio di legno e poi ribaltarrsul piano di lavoro,farr un panetto e porre in frigo circa 30 min.
Poi ho rivestito una tortiera,messo il ripieno dello strudel,coperto con altra frolla e in forno a 180 gradi. |
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Strudel di mele
Pasta
300 g farina
60 g burro
1 cucchiaio di vino bianco
Acqua q.b.
Sale
1 albume
Per il ripieno
1 kg mele tagliate a cubettini
50 g uvetta
30 g pinoli
30 g noci
50 g pangrattato
150 g zucchero
Canella
50 g burro con cui tostare il pangrattato
30 g burro sciolto per spennellare la superficie. |
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| | Gigiluigi....quali sono le migliori pizzerie “veraci” di Begamo? Graziee |
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| CITAZIONE (Notturno Italiano @ 6/9/2018, 16:37) Orcocàn  Grassie Paoletta Porcavacca.... bangkok... proprio qui vicino... 
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| CITAZIONE (Notturno Italiano @ 5/9/2018, 19:49) Ciao Elisa. Stavo pensando di provare a imitare le tue splendide baguettes. Mi aiuteresti un po' con procedura e tempistiche? Se ti fa piacere potresti aprire una nuova discussio e faremmo una sorta di impastiamo tutti assieme. Ti andrebbe?
E’ in ferie a Bangkok... |
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| CITAZIONE (mela67 @ 15/8/2018, 16:25) Buon Ferragostooooo a tutti. Sappiate che non ho fatto nemmeno la pennichella sulla tastiera CITAZIONE (baking @ 15/8/2018, 15:12) Buon Ferragosto!!
15 e 16 settembre??? Nooooo,c’e’ Sweety Daiiiiiiiiii... vieniiiiiiiiiiiiiiiiii 
Ho gia’ il biglietto per Sweety |
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| Buon Ferragosto!!
15 e 16 settembre??? Nooooo,c’e’ Sweety |
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| | Io muoio dietro alle pizze del maestro Francesco Cammarota...il cornicione alto e’ tutto alveolato,sembra una baguette..lui afferma di usare la biga,fino al 100% |
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| | Quale pentola? Io ho preso il roner.. |
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4321 replies since 18/5/2012
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