-
.
#laconfraternitadellapizza
#sudforni
#sunmix
#effeuno_italia
#tauroessiccatori
#gentecheessicca
#fornigodino
#polselli_la_farina_italiana
#barellalapein
#lapein
#bovafood
#piastrafiesoli
#accademialcdp
Ricetta mia
500 g di semola rimacinata di grano duro
170 g di farina, 0
420 g di acqua
10 g di sale
15 g di lievito
10 g di zucchero
20 g di olio
semi di sesamo
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Mettere nel boccale l'acqua, il lievito, lo zucchero e l'olio cuocere 1 minuto 37° vel 3.Aggiungere le farine e il sale e impastare per 4 min .Togliere l'impasto (che risulta un pò appiccicoso) dal boccale aiutandosi con la spatola e versarlo in una ciotola cencando di dargli una forma a palla. Lasciare lievitare per circa un'ora ( o comunque fino al raddoppio).Riscaldare il forno 220°.Una volta lievitato l'impasto formare tre pagnotte (tre filoni o dei pani piu piccoli) spennellarli con aqua e spolverizzarli con i semi di sesamo. Lascire lievitare il pane per 30 min circa.Infornare a 220° per i primi 20 min poi abbasssare il forno 180° per altri 15 min.a
Edited by Fabiotrix - 28/11/2020, 19:36 -
.
#laconfraternitadellapizza
#sudforni
#sunmix
#effeuno_italia
#tauroessiccatori
#gentecheessicca
#fornigodino
#polselli_la_farina_italiana
#barellalapein
#lapein
#bovafood
#piastrafiesoli
#accademialcdp
RICETTA BIMBY
Pane con i finocchietti.
Ingredienti:
200 G. di acqua
100g di latte tiepido
10 g di zucchero un cubetto di lievito di birra
500 g di farina
20 g di olio di oliva
10 g di sale
un po' di finocchietti.
Esecuzione:
Mettere nel boccale l acqua il latte tiepido lo zucchero il lievito di birra, la farina, l olio e il sale e finocchietto . e formare le palline impastare 4 Min. Coppa e spiga. Lasciare lievitare.
Cuocere in forno caldo a 180 circa. 30 min.
Edited by Fabiotrix - 28/11/2020, 19:36 -
.
Devo rifare tre post, almeno credo di aver capito così!.... -
.
2) le ricette saranno di pane grande e piccolo, pizza, lievitati grandi e piccoli, pizza fritte e focacce, brioche… etc..
Ovviamente parliamo di preparazioni fatte indifferentemente con LDB e/o Lievito Naturale. Dolci e salate. Se avete dubbi chiedete su wa.
Ho usato il lievito naturale -
.
#laconfraternitadellapizza
#sudforni
#sunmix
#effeuno_italia
#tauroessicatori
#gentechessicca
#fornigodino
#polselli_la_farina_italiana
#barellalapein
#bovafood
#piastrafiesoli
#accademialcdp
#lapein
Pan di Spagna con lievito naturale
ingredienti per 10 persone :quattro uova a temperatura ambiente 260 g
260 g di farina tipo 00
260 g di zucchero
50 g di acqua
una bustina per dolci
un pizzico di sale
esecuzione :
imburrare e infarinare una teglia da 26 cm di diametro oppure rettangolare 31 × 19 , mettere le uova la farina lo zucchero 50 aggiungere l’acqua e dopo 15 secondi aggiungere il lievito naturale e il sale versare nella teglia infornare in forno statico a 160° per 30 40 minuti fare la prova stecchino per controllare la cottura spegnere il forno lasciare una decina di minuti nel forno spento ,capovolgere sulla grata del forno e lasciar raffreddare e farcire e a piacere , versare la farina continuare a lavorare unire al composto delicatamente gli albumi montati versare il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato cuocere in fondo ial forno caldo statico a 160° per 20 minuti circa lasciare in forno spento qualche minuto
Edited by Fabiotrix - 3/11/2020, 13:24 -
.
Grazie 🙏 -
.
Pastiera. (3/78 giochi autunno )
Ingredienti e Procedimento
Versare il contenuto del barattolo di grano in un tegame, aggiungendo gr 300 di latte e un cucchiaio di burro o strutto..
Far bollire finché non diventa crema
Appena si è raffreddato, versare in un tegame, aggiungendo gr. 700,di Ricotta,
gr. 700,di zucchero,
7 uova intere e 3 tuorli
una busta di vanillina
2 fiale di fior d arancio,
gr 300,di crema pasticcera.
Preparare la pasta frolla con 500gr di farina,
200,gr,di zucchero
gr, 200 di burro
, 3 uove intere
e una grattugiata d arancio fare l impasto. stenderlo,decorare con strisce di pasta frolla.
rivestire la teglia.
Distribuire la crema, di pasta frolla
Portare il forno a 200
Arrivato al punto fare l impasto.
Continuo a Distenderlo e rivestire la teglia, distribuire la crema,
Decorare con strisce di pasta frolla,
portare il forno a 200 mettere la pastiera appena diventa bionda spegnere il forno
#laconfraternitadellapizza
#sudforni
#sunmix
#effeuno_italia
#tauroessiccatori
#gentecheessicca
#fornigodino
#polselli_la_farina_italiana
#barellalapein
#bovafood
#piastrafiesoli
#accademialcdp
Edited by Fabiotrix - 5/11/2020, 15:00 -
.
#laconfraternitadellapizza
#sudforni
#sunmix
#effeuno_italia
#tauroessiccatori
#gentechessicca
#fornigodino
#polselli_la_farina_italiana
#barellalapein
#bovafood
#piastrafiesoli
#accademialcdp
SPOILER (clicca per visualizzare)
Biscotti della nonna.
Ingredienti:550gr di farina.
180gr di zucchero.
80 ml di olio
60ml.di latte......
2 uova
un limone grattugiato.
1 bustina pan degli angeli.
Un pizzico di sale.
Procedimento:
In una ciotola mettere 2 uova e lo zucchero e sbattere, poi l olio, il sale, la scorza grattugiata del limone, aggiungiamo la farina con lo sbattitore piano piano, il pan degli angeli, sciolto nel latte tiepido. Continuare ad amalgamare. Formare I biscotti,( girarli nello zucchero, poi sulla carta da forno .Metterli nel forno a 180. gradi.. Sono veramente Buoni Buoni. -
.
#laconfraternitadellapizza
#sunmix
#effeuno_italia
#tauroessiccatori
#gentecheessicca
#fornodada
#polselli_la_farina_italiana
#barellalapein
#bovafood
#lapein
#piastrafiesoli
#accademialcdp
Ricetta mia
Babà.
Ingredienti:300 gr di farina.
45gr di zucchero
4 uova.
100gr di burro
Un cubetto di lievito di birra
UN pizzico di sale
Per lo sciroppo
600 gr di acqua
300 gr di zucchero
300gr di Rum bianco
Esecuzione
In una coppa versare tutti gli ingredienti, impastare bene. Lasciare lievitare, raddoppiare. Togliere e sistemare nello stampo per babà lasciare lievitare ancora, finché non avrà raddoppiato il volume. Cuocere in forno a 180 per circa 30 minuti.
#laconfraternitadellapizza
#sunmix
#effeuno_italia
#tauroessiccatori
#gentechessicca
#fornodada
#polselli_la_farina_italiana
#barellalapein
#bovafood
#lapein
#piastrafiesoli
#accademialcdp
Edited by Fabiotrix - 28/11/2020, 19:37 -
.
N 112
🙋🙋🙋🙋🙋
Riso, piselli, e prosciutto
Ingredienti,
Riso, olio, prosciutto cotto, sale e pepe.
In una padella mettere olio e prosciutto cotto, farlo arrosolare e aggiungere acqua calda, non troppo. Quando bolle versare i piselli e farli cuocere.. Da parte far cuocere il riso, a metà cottura, si mischiano ai piselli fino a giusta cottura.. Buon appetito.
#andràtuttobene
#iorestoacasa
#impastiamotuttiassiemelcdp
#sunmix
#ziociro
#polselli_la_farina
#effeuno
-
.
N. 112
Crocche della nonna.
Ingredienti
Patate, mozzarella, prosciutto cotto, formaggio, sale e pepe. . Olio per friggere.
Lavare e bollire le patate schiacciarle e condirle con sale pepe e formaggio grattugiato. Fare le palline. Riempirle con mozzarella e prosciutto cotto, bagnando un po' le mani nell uovo battuto. Poi passarle nel pane grattugiato e alla fine friggerle.. Buon appetito.
#andràtuttobene
#iorestoacasa
#impastiamotuttiassiemelcdp
#sunmix
#ziociro
#polselli_la_farina
#effeuno
-
Il forum compie NOVE ANNI - Nove anni di vita insieme e di impasti e di pizza! - La Confraternita della Pizza.
Sono circa nove anni che sono iscritto e con immenso piacere faccio i miei auguri a tutti -
.
N.112
#andràtuttobene
#iorestoacasa
#impastiamotuttiassiemelcdp
#sunmix
#ziociro
#polselli_la_farina
#effeuno
POLPETTE di cavolfiore e mozzarella.
Ingredienti.
1 cavolfiore bianco.
2 uova,
40 gr. Formaggio grattugiato
1, spicchio d' aglio tritato.
2, cucchiai di olio di oliva.
1,.mozzarella.
Sale, q.b.
Pepe nero. q. b..
🙋
Procedimento.
Lavate e pulite il cavolfiore, bollitelo, al dente. Dopo cotto, con una grattugia, grattugiatelo e versatelo in una ciotola capiente, salate e mescolate.
Fatto ciò strizzatelo in un
canovaccio pulito in modo di far uscire tutta l acqua in accesso Rimettetelo nella ciotola ed unite le uova l olio, il pepe nero, l aglio, il formaggio e il prezzemolo tritato. Amalgamated tutti gli ingredienti e con le mani prelevate un po' di composto posizionato direttamente sulla teglia da forno con carta da forno,. Cercate di dargli una forma schiacciata. Infornare per 20 minuti a180. Almeno fino a quando non saranno dorati. Aggiungi un pezzettino di mozzarella al centro di, ogni uno..
🙋. Si può alternare con patate o altre verdure.. Buon appetito.
-
.
N 112
#andràtuttobene
#iorestoacasa
#impastiamotuttiassiemelcdp
#sunmix
#ziociro
#polselli_la_farina
#effeuno
Pasta ricotta e zucchine
Ingredienti
Una ricotta,
Due zucchine una cipolla, un po' di prezzemolo.
Sale e olio. 100 gr.. di pasta..
Si puliscono e si lavano le zucchine e cipolla, si tagliano a pezzettini e si mettono in padella con l olio. q. b. e farli arrosolare bene.
Da parte si lessa la pasta ed a metà cottura Si versa, in padella lasciandolo cuocere ancora.
Si prepara un piatto con la ricotta al centro e intorno si versa la pasta con le zucchine.
Buon appetito. 😀
-
.
N.112
#andràtuttobene
#iorestoacasa
#impastiamotuttiassiemelcdp
#sunmix
#ziociro
#polselli_la_farina
#effeuno
💙💙💙💙
Torta, ricotta e gocce di cioccolata.
Ingredienti.
300 gr. di farina.
250 gr. di Ricotta.
4,,Uova,
200,gr di zucchero semolato,
1,busta di vanillina,
60, gr. di olio,
Un pizzico di sale.
Una busta di lievito per dolci,
zucchero a velo.
40 gr. di gocce di cioccolata
Preparazione.
Nel bimby, mettere le uova, lo zucchero e la vanillina, 5 minuti, velocità 4, poi ricotta, olio, la farina, il lievito e il sale, 50,secondi, velocità, 4,, poi uniamo le gocce di cioccolato, 20 secondi antiorario, Velocità 2,,
Composto é pronto, imburriamo la teglia, versato l impasto, nel forno a 180 gradi, 30,,,35,,minuti circa.
Buona appetito.
Posts written by Fabiotrix |