Diretto

Ripiena con fornetto

Primo impasto...

Primo impasto con farine Marino

Where is STRUTTO??

un intruso nel diretto

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lenticchie nell'impasto?

Lievitazione/maturazione mista

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impasto diretto

Un aiutino??

STRANO ODORE DOPO 12 ORE TA

domani sera pizzo

caputo rossa o viola ho anche la manitoba e il criscito qiualcuno mi da qualche dritta

Differenza impasto forno elettrico e forno a legna

Problema con impasto Coppi diretto Caputo Pizzeria

Problema impasto

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Diretto Con Farina Locale Molino Agostini 24 H

prima prova con l'F1...bruciata!

nel vero senso della parola...

quanto va idratata la farina coop per pizza?

impasto NY style, una gustosa alternativa..

Impasto pizza W 330 per pranzo

Pizzare in 16 ore

Perseverare....

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Pizza tonda alla romana

Impasto in frigo duro...è normale?

pizzare... in 2 ore !!!!

quando la voglia ti viene tardi...

Farina del discount e poche ore a disposizione

mi ricordo in passato bolle e molta piu sbruciacchiatura

Pizza tonda alla romana

non ho capito quanto LBF

impasto alle 10 am x infornare alle 19,30 PM

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c.pizzeria temp.amb.16°/18°

Impasto 18 ore 63% a TA caputo+ 5 stagioni

La maglia glutinava così secondo voi e corretta?

Riflessioni in libertà

..in vista dei prossimi impasti..

Richiesta info farina Marino soffiata e pizza napoletana

E' adatta?

La temperatura sale!!!

Urgenti suggerimenti x impasto 24h o giù di lì