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*emalimo*.
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Anch'io ho sempre usato il lievito secco, anche se il mio era un mix contenente anche del lievito madre. Viene solitamente attivato con un mezzo cucchiaino di zucchero e raggiunge il top quando si forma della schiumetta in superficie. Poi, causa un flop, sono passato a lievito di birra fresco e và bene così.
Emanuele.
L'impasto base per la pizza napoletanaQualche punto fermo (?) |