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FrankSL
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Ti confermo l'impasto di Coppi con la spadoni per pizza, ho fatto un panetto sabato scorso perchè mi ero dimenticato di farne uno con quella farina e procedimento.
Io non ho usato l'olio ma è una cosa che non ti compromette di certo il processo, ho usato 3g di lievito e tenuto il tutto sopra i 20 gradi, il panetto alla fine si è steso benissimo praticamente da solo e in cottura si è gonfiato benissimo.
Frank
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158 replies since 10/4/2011, 10:31 82169 views
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