La vostra pizza ideale !

framarKo

Posted on 29/8/2011, 07:47

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Impossibile risponderti:

La digeribilità è fondamentale!

Gli altri tre parametri sono fondamentali nella Napoli!

La mancanza di solo una di queste caratteristiche nella mia pizza comporta un voto insufficente.... e infatti non sono ancora soddisfatto. fra-marKo

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Notturno Italiano

Posted on 29/8/2011, 08:10

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L'umile Cella di Notturno_Italiano

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In effetti, più che escludere un parametro, meglio sarebbe metterli in graduatoria.

Tipo:

Caratteristiche estetiche:

1) cornicione sollevato (omogeneamente, senza gibbosità);
2) base sottile;
3) proporzioni (il cornicione non dev'essere troppo alto o troppo basso né troppo ampio o troppo ristretto, rispetto alla base);
4) condimento (niente "americanate". No al "lago di pomodoro" o agli "iceberg di mozzarella".);
5) pasta bianca;
6) mako spiccata e omogenea
7) condimento non bruciacchiato.

Caratteristiche fisiche:

1) sofficità (piegabile a libretto);
2) assenza di gommosità (scioglievolezza);
3) cornicione molto alveolato;
4) lievissimo accenno di friabilità.

Caratteristiche organolettiche:

1) profumo e sapore della pasta che non richiamino il pane;
2) profumo e sapore dei condimenti che non cancellino quello della pasta.

Non me ne vengono in mente altri..... Ma di sicuro ci sono...

Web

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ondadeltempo

Posted on 29/8/2011, 10:48

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Ok, allora abbandono questa discussione, non se ne fa più nulla ! -_-

Io sò bene che tutti sono importanti e pure altri aggiunti da Notturno <_<

,ma io non vi ho chiesto:Cosa sono gli elementi che ritenete importanti pe r una buona pizza, ma se dovreste scegliere 3 su quattro elementi a quali dareste più importanza?

Evidentemente parliamo lingue diverse, e se non sapete nemmeno le finalità di questa mia iniziativa,o volete a forza cambiare a modo vostro allora fate voi il test!. :angry: