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Fai di me la tua cavia... . -
coppi..
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quando hai tempo e voglia, solito impasto, solite ore di lievitazione... ma sostituisci i 100gr di strutto con 100gr di burro....
lo so , in molti inorridiranno, ma sappiate che il consiglio arriva direttamente da un pizzaiolo 75enne napoletano...
io l'ho fatto anche ieri, e come gusto credo siano state le mie pizze più buone di sempre...
a livello estetico ho fatto di meglio, ma ieri il mio forno era troppo caldo ed ho faricato un po...
se ti va, prova.... -
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Come potrei non farlo...ricordo ancora quando simpaticamente hai commentato uno dei miei primi post, in cui dichiaravo la classica ricetta da casa che spesso si legge sulle confezioni di farina o nei libri di ricette: 1kg di farina e 25gr di lievito! Se ripenso a cosa mangiavo!!!
Proverei qualunque tua ricetta anche in fase di sperimentazione.
Grazie....
PER COPPI...TROVATO STRUTTO |
