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panepizzadolci.
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Gironzolando sul web noto che i cagli hanno forze diverse.Da 1:4500addirittura 1:115000.Perche forze cosi diverse?A cosa servono le forze diverse?
Per noi casalinghi,quale forza ideale?. -
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ti dice quanto caglio devi usare per litro di latte. Più è forte meno ne serve. Se ne metti più del necessario è possibile che si avverta un amarognolo nel formaggio.
il mio è 1:10000 e ne uso 6-7 gocce per litro di latte..
la forza del caglio |
