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IMPAREGGIABILE PORTATILE! SUBITO COTTO 80 BY ZIO CIRO FORNI

sempre e solo tutto refrattario!!

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  1. lady_rox
    Posted on 15/10/2013, 10:36
     
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    isola sperduta

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    Ormai sono 15 gg che è a casa. :wub: :wub:
    Amore a prima vista! :wub: :wub: :wub: :wub:
    ho sempre sostenuto che il tutto refrattario è il migliore, e ora ne ho le prove tangibili!! :) :)

    Manegevolezza, resistenza, praticità e ottimi prodotti tirati fuori!!! :P

    Le immagini si commentano da sole...

    ECCO A VOI IL SUBITO COTTO

    [IMG]snly

    [IMG]ylgm [/IMG]

    [IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/18/ko0k.jpg/]ko0k [/IMG]

    [IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/89/9t18.jpg/]9t18[/IMG]

    [IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/809/mj55.jpg/]mj55[/IMG]

    [URL=http://imageshack.us/photo/my-images/32/8y19.jpg/]8y19

    [IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/32/8y19.jpg/]8y19 [/IMG]

    [IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/850/xd5m.jpg/]xd5m [/IMG]

    [IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/94/kbzq.jpg/]kbzq[/IMG]

    [IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/96/lkti.jpg/]lkti [/IMG]

    [IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/46/4jke.jpg/]4jke [/IMG]

    [IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/59/rpdy.jpg/]rpdy [/IMG]


    [IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/842/1gcj.jpg/]1gcj [/IMG]

    [IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/20/q1ps.jpg/]q1ps[/IMG]

    [IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-images/22/4edh.jpg/]4edh [/IMG]

    ..... e stasera si reimpasta!!!!!!!!!!! :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
     
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  2. DELTAGIALLA
    Posted on 15/10/2013, 10:56
     
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    SARDINYA

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    :)...

    giusto 2 cosette...

    ci "spari" un po' di dati tecnici?...temperature cielo\ platea, tempo riscaldamento, consumi legna, temperatura dopo tot di ore... etc etc...
     
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  3. lennio
    Posted on 15/10/2013, 11:02
     
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    ......che fameeeeeee pizza
     
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  4. zio-ciro.com
    Posted on 15/10/2013, 11:04
     
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    Maammmaaaa che robaaaaa :lol:

    poi a quest'ora quoto lennio famissimaa :woot: :woot:
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  5. Eugenietto
    Posted on 15/10/2013, 11:06
     
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    qveramente tanta roba, complimenti lady!
     
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  6. bury
    Posted on 15/10/2013, 11:12
     
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    Dove c'è afa in estate e nebbia in inverno

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    Lady_rox ^______^

    ma che bellezza? e anche un pò di sana invidia!
    complimenti...mi fai venire una fame...
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  7. lady_rox
    Posted on 15/10/2013, 11:25
     
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    isola sperduta

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    allora dati tecnici....
    in temperatura in 15\18 minuti...
    cielo e platea (causa pirometro di un mio amico...il mio deve arrivare...) ha letto HI.... ossia ha raggiunto il suo massimo di 550°
    legna: ho usato tavolette in accensione (una decina) e quercia in cottura forse per tutta la serata 5\6kg di legna...
    acceso alle 19:30 l'indomani alle 11 segnava ancora 140°
    cottura pizza: quella che c'ha messo meno tempo 38" (la focaccia) quella che c'ha impiegato più tempo 50"... i panuozzi han cotto in 48\50"

    sapore... unico...

    fainè (farinata) pronta in 7 minuti in teglia da 40cm di diametro

    pizza al (1\2)metro 1' 50"

    prossimo step... il maialetto dentro!!! ;D

    :D :D :D :D :D

    [IMG][/IMG]
    questa poi....

    [IMG][/IMG]


    o........... questa!!
     
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  8. AndreaAlassio
    Posted on 15/10/2013, 11:28
     
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    brava!!
     
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  9. DELTAGIALLA
    Posted on 15/10/2013, 11:45
     
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    azz... NOTEVOLI MIGLIORAMENTI NEI MATERIALI...
    bravo ZIO CIRO ;)
     
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  10. Dekracap
    Posted on 15/10/2013, 11:56
     
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    Ma che sò le ultime foto? quella roba che si gonfia??? :D

    Certo che fà proprio presto a scaldare, ma come cacchio è possibile?
    Non voglio il segreto industriale, ma solo capire il concetto.. poco spessore refrattario e subito materiale isolante?

    Il mio che è piu piccolo, 6cm di spessore di refrattario ci mette quasi 2 orette... come leggo un pò tutti i fal classici...
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  11. lady_rox
    Posted on 15/10/2013, 11:59
     
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    la prossima volta lo "accendo! come si usa qui in Sardegna, con sa "chessa" ossia le fascine di lentisco...
    mi hanno detto che va in temperatura anche prima!! :D
    quello "grande di casa da 130cm di diametro va in temperatura in 40 minuti.... visto a casa della vicina! :D
    le ho ordinate... ora vediamo come riesco a utilizzarle!! :D
     
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  12. DELTAGIALLA
    Posted on 15/10/2013, 12:06
     
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    Dek...quella roba che si gonfia è pane...
    io stesso faccio un simil pistoccu o carrasau...pane sottile e croccante MA coi panetti avanzati...a forno ancora caldo ci schiaffi dentro un disco pizza scondito...sarà la temperatura alte a gonfiarlo...poi lo togli, lo metti sul tavolo e lo spacchi lungo il bordo ricavandone 2...ripeti l'operazione x tutti quelli che vorrai fare...poi prendi le metà e le rimetti sulla platea del forno facendoci poggiare quella che era la parte interna del "pallone...la lascerai dentro qualke minuto, attendo nn si carbonizzi, e la toglierai ancora molletta...raffreddandosi otterrai un pane sottile, leggero, scrocchiarello che a me piace assai...ormai faccio solo quello coi panetti avanzati...vabbè faccio anche dei pseudo panuozzi ripieni con tutto quello che mi è rimasto ....ma questa è un'altra perversione :)
     
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  13. lady_rox
    Posted on 15/10/2013, 12:08
     
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    isola sperduta

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    quelli erano panuozzi....
    il carasau venerdì!!!!
     
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  14. Edo88
    Posted on 15/10/2013, 12:44
     
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    Lady,sono spettacolari!!!!!!!complimenti!!!!!:)
     
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  15. lady_rox
    Posted on 15/10/2013, 12:58
     
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    isola sperduta

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    edo... questo è l'inizio... ora comincia il perfezionamento!!! ;D
     
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84 replies since 15/10/2013, 10:36   10853 views
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