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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Ed eccoci a Sergio.... un grande... e un grande amico di tutti noi.
Quest'anno ci regalerà due momenti formativi dedicati alle tecniche di base, quelle che spesso ci fanno un po' dannare e un terzo momento dedicato alle "pizze non-pizze", ossia a tutto quel "mondo" che non si fa rientrare, in genere, tra le pizze "canoniche", ma che in effetti è vastissimo e estremamente interessante.
1° - Alta Cucina – Le tecniche: la Pasta Choux – Profiteroles “Margherita” con mousse di mozzarella, pomodoro e basilico;
2° - Diversamente Pizza: La Pizza Umbra al Formaggio
3° - Alta Cucina – Le tecniche: la Pasta Frolla – Montata e Sablé – Biscotteria
Ci attende una raffica, una valanga di informazioni e di istruzioni.
Abbiamo tantissimo da scoprire e da imparare.
Un grazie DI CUORE a tutti i nostri Grandi Amici, che ci donano tanta conoscenza.
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pinomerenda.
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Ahhh si, lui è un grande! ho visto alcuni suoi video
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Evvaiiiiii !!!! . -
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Wow! tanta roba!
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Grande Teutonico, ma non ci dimentichiamo della sua collaboratrice Flavia, grande anche lei! . -
Brunello58.
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... Profiteroles “Margherita” con mousse di mozzarella, pomodoro e basilico... 
Colto e Mangiato... 
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La pizza al formaggio 
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questa foto è più famosa di quella che hai messo tu 
Attached Image
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pinomerenda.
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che personaggi! non si capisce mica quel'è il cuoco eh
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Galla Placidia.
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Devo procurarmi un taccuino moooooooooooooooolto capiente!!
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sono tutt'orecchi!!! Grazie Sergione!! . -
SMT.
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Siamo carichi e felicissimi di rivedervi tutti.
Onorino, sembriamo i Chips :-D
Ci vediamo a brevissimo.
A tutti un grande abbraccio!
SMT. -
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Yeaaaah!!! . -
ealiel.
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yuppyyyy....pizza umbra al formaggio....Profiteroles “Margherita” con mousse di mozzarella, pomodoro e basilico....sto sognando??????NNOOOOOOOOOOO tra una settimana sarà realtà!!!! (delirio pre convention)
Guido. -
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Anche noi non vediamo l'ora di rincontrarvi. a prestissimo! .
Sergio Maria, il "Cavaliere Teutonico"I suoi interventi alla III Convention |
