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ciao visto che e tempo di pomodori volevo essicarli e metterli sott olio ma non vorrei fare c....e c'e qualcuno che gentilmente li fa e magari di buon cuore mi dice il procedimento grazie mille a tutti so che in sicilia fanno anche una salsa di pomodori..... grazie a tutti in anticipo luca . -
pinomerenda.
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Grande fidato 
non saprei come aiutarti ma intervengo per dirti che ho visto nuovi vasetti di sottolio (qui non si erano mai visti) con i pomodori semisecchi... a metà... sembravano proprio buoni, se li fai prova anche quelli che secondo me meritano 
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Francescano.
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se vuoi fare un sugo ristretto puoi anche non seccare i pomodori in maniera tradizionale, li spremi liberandoli di semi e liquido, li comprimi in una pentola di coccio, quindi la inforni (forno a legna) a temperatura molto bassa
successivamente usi quei pomodori per il passato e successivo imbottigliamento
CONSIGLIO
se spremi i pomodori maturi fai un casino pazzesco
questa operazione va fatta in apnea, secchio di acqua, mano immersa con il pomodori e spremi. -
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si li spremo in una bacinella non vorrei sporcare tutto il quartiere....
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pomodori seccatiqualcuno ha la ricetta |
