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Ciao a tutti, per motivi di tempo dovrei preparare due torte alla sera con lievito istantaneo però cucinarle il giorno dopo, magari tenendo l'impasto in frigo. E' possibile? Perché leggevo che gli ingredienti devono essere tutti a TA....
Grazie a tutti!. -
pinomerenda.
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non son per nulla esperto sul genere ma perchè non usare il lievito normale se hai tutto sto tempo? . -
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Pinuzzo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ma cosa dici!!!!!!!!!!
se parla di torte intende fatte con il lievito istantaneo cioè lievito per dolci.
E' un tipo di lievito che reagisce al calore (non come il ldb che agisce prima e anche dopo).
Io non ho mai provato, al massimo se avevo poco tempo mi sono preparata tutti gli ingredienti secchi già pesati e mescolati, e tutti gli umidi idem, e poi il tempo di miscelare e cucinare e via!. -
pinomerenda.
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ma vaaaa... secondo me viene bene uguale 
cosa avrà mai di speciale il lievito chimico per dolci? serve solo a farti risparmiare tempo, non credo che prima della sua commercializzazione non c'erano in giro torte XD. -
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il lievito per dolci è cremor tartaro, bicarbonato e vaniglia (o meglio vanillina).
Prima si dosavano questi ingredienti. -
pinomerenda.
User deleted
bho... a parte la vaniglia che da sapore non ho capito cosa cambia...
sempre alveoli piccoli sono ci sono un sacco di torte e dolci lievitati in giro
https://www.google.it/search?q=torta+con+l...210%3B700%3B525
non credo ci sia differenza... poi se tu mi dici che ci sono differenze mi fido
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ma lui deve fare una torta dolce oppure una torta salata e vuole usare il lievito istantaneo (per salati)?
Allora non ho capito. -
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Mi associo alla richiesta, spesso vorrei preparare un dolce per colazione la sera ma sfornarlo caldo la mattina. Che ricetta potrei usare? . -
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uno qualsiasi che non abbia gli albumi montati . -
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Bene grazie, la torta è dolce, quelle classiche con lievito bartolini per chiarirci. Forse funziona anche il ldb, farò una prova. Il froblema che di solito c'è poca farina sulla torta, il resto sono uova, zucchero, burro che penso ostacolino la lievitazione.
Altrimenti come dice Chiara preparo gli ingredienti secchi da una parte, gli umidi dall'altra. Poi prima di infornare mischio il tutto!
Grazie
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.Bene grazie, la torta è dolce, quelle classiche con lievito bartolini per chiarirci. Forse funziona anche il ldb, farò una prova. Il froblema che di solito c'è poca farina sulla torta, il resto sono uova, zucchero, burro che penso ostacolino la lievitazione.
Altrimenti come dice Chiara preparo gli ingredienti secchi da una parte, gli umidi dall'altra. Poi prima di infornare mischio il tutto!
Grazie
Non e' la stessa cosa il lievito di birra o il lievito istantaneo per dolci...a parte il tempo di lievitazione che per il primo sappiamo ha tempi piu' lunghi mentre il secondo va messo un attimo prima di infornare...e' proprio il sapore che' e' diverso, il primo sapra' di panettone,brioche e la consistenza e' diversail secondo e' il classico gusto del ciambellone
Puoi fare l'impasto la sera prima basta che prima d'infornare porti tutto a TA e unisci solo prima d'infornare gli albumi montati a neve se la ricetta li prevede e il lievito istantaneo..... -
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Quindi l'impasto lo metto in frigo? Grazie 1000
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Torta: prepapararla alla sera e cucinarla il giorno dopo, si può? |
