ci sono anch'iooooo

panettoni SMT

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    come promesso li ho fatti anche io,per problemi di tempistiche ho leggermente modificato le tempistiche di lievitazione ma il risultato non sembra male.
    ho avuto solo un problemino con la planetaria che visto il quantitativo di impasto ,una volta incordato risaliva il gancio fino ad arrivare all'attacco con la macchina e quindi ho dovuto più volta fermarmi e ripartire.
    secondo voi con una spirale con inverter si riesce a fare????


















     
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  2. bubusettete
     
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    Mi sembra proprio un ottimo risultato! Hai già assaggiato? Io li ho fatti ieri è sono stati a testa in giù fino a stamattina.
    Stasera taglio la prima fetta e assaggio. Ma tu hai aumentato la dose zucchero? Io ho seguito pedissequamente le istruzioni del Maestro, altri parlavano di aggiungere zucchero....
     
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    grazie,io ho fatto esattamente come la ricetta,se vuoi un consiglio lasciali riposare nel sacchetto qualche giorno prima di tagliarli,ne guadagna il sapore
     
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    Grande Nico! Và che bel lavoro!
     
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    grazie IvO ;)
     
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  6. bubusettete
     
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    Grazie del consiglio, aspetterò qualche giorno.
    Ma tu nei sacchetti hai spruzzato anche un Po' di alcool per dolci?
     
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  7. Ingordo
     
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    Bellissimi...complimenti!
     
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    CITAZIONE (bubusettete @ 2/12/2014, 11:51) 
    Grazie del consiglio, aspetterò qualche giorno.
    Ma tu nei sacchetti hai spruzzato anche un Po' di alcool per dolci?

    no non ho messo niente,ho fatto cosi anche l'anno scorso e andavano bene

    @grazie Ingordo
     
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    Bellissimi!!!!!!Complimenti!
     
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    Bravissimo nico!

    Certo...con spirale ad inverter andresti alla grande
     
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    CITAZIONE (baking @ 2/12/2014, 14:54) 
    Bellissimi!!!!!!Complimenti!

    grazie

    @Andrea,pensi che con la mia da 18kg,farei fatica a fare queste dosi??
     
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    Uhm... Il primo impasto è pochino e penso che faresti fatica ad incordare. Pero raddoppia la dose! :D alla fine sono 4 panettoni...
     
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    grande nico!
     
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    Bravo Nico!!!! Guarda che Rino jafa' tranquillamente con la sua spirale senza inverter.......forse perche. Impasta 20 panettoni per volta????? :-)
     
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    Salve,
    nico sei sempre al TOP: rinnovo i miei complimenti già fatti si FB ;)
     
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21 replies since 2/12/2014, 10:09   135 views
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