-
|
| .
|
Advanced Member
- Group
- Member
- Posts
- 1,962
- Location
- Cinto Caomaggiore & Irpinia
- Status
- Offline
|
|
CITAZIONE (maury1976 @ 8/7/2015, 12:44) anche io uso solo strutto per la Verace.. niente olio...
Vorrei usarlo anch'io una volta: in che misura va messo?
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 639
- Location
- Nova Milanese
- Status
- Offline
|
|
CITAZIONE (Zack78 @ 8/7/2015, 19:52) Proprio belle le pizze, mi ha fatto troppo ridere la Dany che mi sono dimenticato per un attimo delle splendide pizze postate da Nico.
Hai saputo gestire al meglio gli imprevisti....👍
Se non ci sarebbe Dany in questo forum sarebbe come una pizza senza sale evviva la Dany che ci allieta con la la sua simpatia 
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Senior Member
- Group
- Istruttore Accademico
- Posts
- 16,344
- Status
- Offline
|
|
Non è simpatia è l età della stupidisia! Quella che viene a 15 anni. Io ce l hò in ritardo!
Nicooooo ultima domanda giuro, perchè solo strutto? Gusto personale o c è un motivo più tecnico.
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Advanced Member
- Group
- Member
- Posts
- 3,538
- Location
- Vimercate (MB)
- Status
- Anonymous
|
|
Anche io ultimamente usi lo strutto, io ne metto un bel cucchiaino da caffè sul kg di farina. È una dose ad occhio, Antonino Esposito mi sembra che ne metteva una gran bella "noce" (lo prendeva con 2 dita della mano) su 1,7 kg di farina e 1 litro d'acqua. Dà molto sapore e lascia l'impasto morbido.
Dany puoi benissimo mettere anche un bel cucchiaione d'olio.... renderà il tuo impasto meno molle, più croccantino (ovviamente leggermente, assolutamente non come la scrocchiarella, una cosa lieve) e poi darà anche l' olio il suo sapore. Io, per chi vuole e può mangiarlo, consiglio vivamente lo strutto....la pizza migliora tantissimo 
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Advanced Member
- Group
- Bannati
- Posts
- 2,385
- Status
- Offline
|
| |
Per lo strutto a mio parere se si decide di usarlo.. o sia disponibile di quello vero, quello buono o altrimenti secondo me non vale la pena usare quell'intruglio da supermercato. Come quantità si può stare anche sul 5%L di acqua..
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Advanced Member
- Group
- Member
- Posts
- 1,280
- Location
- Mazzo di Valtellina(SO)
- Status
- Offline
|
| |
dany io lo uso solo per un gusto personale,concordo con pizzabike o hai quello veramente buono buono fatto ancora aartigianalmente o è meglio non metterlo, un po come l'olio,o è di quello buono altrimento meglio rinunciare
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 540
- Status
- Offline
|
| |
Ho capito, next time proverò l'impasto con lo strutto... ma quello "buono buono" dove si trova?
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Advanced Member
- Group
- Member
- Posts
- 1,280
- Location
- Mazzo di Valtellina(SO)
- Status
- Offline
|
| |
io lo prendo da un agricoltore vicino di casa...
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 219
- Location
- Mezzolombardo (TRENTO)
- Status
- Offline
|
| |
a quest'ora io le mangerei tutte!!! sicuramente buonissime!! hanno un aspetto bellissimo e dalle foto mi sembra di sentire il profumo (ma quello secondo me è per la fame)
|
|
|
| .
|
38 replies since 8/7/2015, 09:43 788 views
.
