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Ciao hyrpus
la caputo viola va bene sia per le
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Che forza W ha questa viola ?
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CITAZIONE (Matty 69 @ 23/10/2015, 19:03) CITAZIONE (hyrpus @ 17/9/2015, 17:52) Alla fine ho acquistato dal mulino Dallagiovanna 5KG di "la napoletana" 5KG di "pizza s" Non ho ancora provato la pizza s ma la napoletana è molto buona Ordinate mercoledì sera, arrivate venerdì mattina  Lo so lo so, in realtà la mia scelta era sulla Iaquone ma poi ho visto che con lo stesso quantitativo di farina ne avrei potuto avere di 2 tipi Il mulino ciociaro sarà sicuramente la prossima tappa  Una domanda cosa costa comprese spese di spedizione? ? Conviene oppure? Grazie 😊
Le farine costano meno di 1 euro al kg, quindi penso conveniente
la spedizione sugli 8 euro...mi sembra
CITAZIONE (antonio.speranza90 @ 23/10/2015, 19:21) CITAZIONE (hyrpus @ 23/10/2015, 18:57) Non posso dirtelo  hahah... io sono di Chioggia... se qualche volta vuoi spezzare un sacco di caputo viola...
Con amici partecipo ad un mercatino di Natale ai primi di dicembre e pensavo di prendere la Iaquone luna gialla per fare degli gnocchi fritti
In caso alla prossima tengo conto della proposta
CITAZIONE (alexpierotti @ 23/10/2015, 19:46) Ciao hyrpus la caputo viola va bene sia per le - 24h TA - 48h TA - 40h frigo + 8h TA (il tuo cavallo di battaglia) Che forza W ha questa viola ?
Ciao
Secondo me è meglio per le 48h con frigo, ma puoi spingerti anche oltre dato che è indicata soprattutto per la teglia/pala
ricordo che incordava all'80% in 15' scarsi 
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CITAZIONE (hyrpus @ 23/10/2015, 19:55) Ciao Secondo me è meglio per le 48h con frigo, ma puoi spingerti anche oltre dato che è indicata soprattutto per la teglia/pala ricordo che incordava all'80% in 15' scarsi
ok hyrpus fammi sapere come è la luna gialla mi raccomando.
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Aggiornamento
Ho provato la Pizza s del mulino Dellagiovanna
devo dire che ho incordato con cinesina un'impasto all'80% di idro con 10% di segale integrale in 11' circa
Ottima alveolatura ma un pò neutra come gusto, proprio per questo la taglio
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