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Valentina incucinasenzaglutine.
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#pane #senza_glutine #glutenfree #bread #ldb #ciabatta #stecche_di_jim #diretto
ciao!
sono Valentina, mamma di un ragazzo celiaco
ho preparato le stecche di Jim senza glutine
Ingredienti
455 g. farina Polselli per pizza
380 g. acqua a temperatura ambiente
6 g. sale fino
8g. zucchero
1 g. di lievito di birra fresco
Procedimento
il giorno prima quindi ho pesato tutti gli ingredienti ed ho sciolto il lievito di birra in una ciotola con tutta l'acqua, poi ho aggiunto gli altri ingredienti, amalgamato tutto con un cucchiaio, chiuso col coperchio e lasciato riposare per 20 ore
il giorno successivo ho rovesciato delicatamente l'impasto su un foglio di carta forno infarinato bene bene, l'ho coperto con un telo di cotone pulito e l'ho lasciato lievitare ancora per altre 2 ore
a 30 minuti dallo scadere delle 2 ore, ho acceso il forno alla massima temperatura (il mio è dotato di "temperatura pizza"), modalità statico
prima di infornare, ho tagliato l'impasto in 4 parti che ho spennellato con olio extravergine di oliva e salato in superficie
ho lasciato cuocere per 20 minuti esatti
grazie
Valentina - Incucinasenzaglutine
Edited by Notturno Italiano - 14/9/2015, 07:45. -
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Nooooo che spettacolo! Ma sono bellissime. . -
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ci credi che le ho "non impastate" anche io una mezz'ora fa??? 
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Ma le inforni sulla carta su cui versi l'impasto? molto belle ma... sono dolciastre? . -
Valentina incucinasenzaglutine.
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si, le inforno sullo stesso foglio
no, non sono dolciastre. -
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Spettacolo.... molto brava!
Tuo figlio è fortunato ad avere una mamma così
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bubusettete.
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Spettacolo.... molto brava!
Tuo figlio è fortunato ad avere una mamma così
quoto !. -
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Io le faccio con farina normale e sono uno spettacolo!!!!!
Ma tu sei stata veramente brava ad ottenere questo risultato con una farina priva di glutine
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Valentina incucinasenzaglutine.
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stiamo leggendo insieme e dice che avete ragione 
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Ne prenderei una stecca 
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Elena La Celiaca Pasticciona.
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Le Adoro, brava! . -
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Che belle, senza glutine 
Bravissima. -
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Sembrano le stecche normali brava! . -
Anna Pierri.
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Ciao Vale... ma che belle che sono venute 😄 . -
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Complimenti veramente belle 
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stecche di Jimpane senza glutine |
