Flauti senza glutine al cioccolato

Ginger Gluten Free

Posted on 4/10/2015, 08:09

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Tra le "schifezze"http://www.gingerglutenfree.com/flauti-senza-glutine-al-cioccolato/ che hanno reso i miei pomeriggi dolci da ragazzina, al primo posto c’erano i tegolini e devo dire che ci ho provato, ma se c’è una cosa che non riesco proprio a fare è il pan di spagna. Forse è come i cani, che avvertono la paura nell’umano, il pan di spagna lo sente che a me non piace e di conseguenza mi si rivolta contro!

Esperimento tegolino fallito, rimarrò al momento con il ricordo e ritenterò in futuro. Ho ripiegato quindi su un’altro must have del Mulino Bianco, che non fa parte della mia giovinezza, merendina di nuova generazione diciamo , che sinceramente penso di non aver nemmeno mai assaggiato. La mia cucina è legata molto ai bambini e per l’ultimo appuntamento con il contest de La Confraternita della Pizza ho pensato di fare i flauti senza glutine farcito con crema di cioccolato.

Ingredienti per circa 8 flauti:

300 gr di farina Polselli mix pizza
150 gr di yogurt
115 gr di latte
150 gr di zucchero di canna
1/2 panetto di lievito di birra
crema spalmabile di cacao (io under 18 piccolo principe senza olio di palma)
farina di riso per completare la lavorazione
Mescolate la farina e lo zucchero con le mani. Sciogliere il lievito nel latte a temperatura ambiente e aggiungetelo alla farina. Cominciate a mescolare con le mani, aggiungete lo yogurt e lavorate. E’ possibile che l’impasto risulti fin troppo morbido, io mi sono aiutata aggiungendo sulle mani poco per volta della farina di riso.

Formate una palla e mettete a lievitare per un’ora coperta da pellicola. Preparate il piano di lavoro spolverandolo con farina di riso. Sendete l’impasto un po’ per volta, formando dei rettangoli. Tagliate delle strisce a partire da metà. Dall’altra parte spalmate una striscia di cioccolato e poi avvolgete su sè stesso, a formare il flauto.

Adagiate i flauti su una teglia da forno, foderata da carta da forno, sigillate di nuovo con pellicola e lasciate lievitare ancora per un’ora. Spennellate la superficie con il latte e infornate a 180° per circa 20 minuti.

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Notturno Italiano

Posted on 4/10/2015, 09:20

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L'umile Cella di Notturno_Italiano

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Sul pan di spagna hai ragione!

Si vocifera che sia assai permaloso e dispettoso. Dicono che crolli per un sussurro e che si indispettisca per un nonnulla!

Ma nel tuo caso, cara Ginger, vai tranquilla!