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A caval donato non si guarda in bocca. Apro una sottoscrizione pubblica per farmela donare 
Secondo me l'alluminio non si usura facilmente
Potrebbe spezzarsi a lungo andare... Ma quanto lungo?
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In base da quanto duro impasti, ma per spezzare un gancio per torsione, rischi di bruciare prima il motore
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Grazie, Ryo, ora l'offerta, grazie 
Riflettevo più che altro su come si comportano i metalli, ma in questo caso non ci possono essere i problemi che si verificano dove si cerca equilibrio tra resistenza e leggerezza (telai, ad esempio)
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indy con 80 chili almeno non ti balla sul piano della cucina quando impasti....
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CITAZIONE (Ryo_Hazuki @ 2/1/2017, 14:22) In base da quanto duro impasti, ma per spezzare un gancio per torsione, rischi di bruciare prima il motore
Beh certamente! 
Però avevo letto che per questi tipi di lavori fosse meglio l'acciaio (forse per una questione di cessione di piccole quantità di metallo). Ma magari era solo il classico terrorismo(infondato) in cucina... 
Comunque Indi , quella planetaria lì la tengo d'occhio da quando l'ho vista in azione con Favorito. Sembra una bomba...
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Ho usato un gancio in alluminio per 4 anni, per fare pane e focaccia, ma non ho mai notato nulla di strano.
Che l'alluminio rilasci sostanze agli alimenti, invece, è cosa fondata: ti insegnano con da scuola che l'alluminio assorbe e rilascia sostanze nocive, a lungo termine (tipo conservare alimenti).
Poi, nel caso si parlasse di meringa, l'alluminio colorerebbe L'impasto (di azzurro, forse, o grigio... non ricordo)
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CITAZIONE (Ryo_Hazuki @ 2/1/2017, 16:40) Ho usato un gancio in alluminio per 4 anni, per fare pane e focaccia, ma non ho mai notato nulla di strano.
Che l'alluminio rilasci sostanze agli alimenti, invece, è cosa fondata: ti insegnano con da scuola che l'alluminio assorbe e rilascia sostanze nocive, a lungo termine (tipo conservare alimenti).
Poi, nel caso si parlasse di meringa, l'alluminio colorerebbe L'impasto (di azzurro, forse, o grigio... non ricordo)
Si, soprattutto con materie acide, ma in questo caso parlavo in particolare dell'azione meccanica, per quello ero dubbioso .
Quella della meringa invece non la sapevo...
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L'albume è pazzescamente basico pH 9
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Comunque Indy non ti sei sbagliato di tanto, l'Hobart HL 120 è praticamente uguale, io della mia sono molto soddisfatto, ieri ho fatto il primo impasto del panettone e mi sembra che abbia lavorato bene, tutto in prima.
www.instagram.com/p/BOxjjKNgovP/
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