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Un ritorno alla grande...👏👏👏 . -
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Bellissime! 
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.Ultimi brevi chiarimenti, ldb nella Pdr uguale alla quantità dell'impasto finale? Percentuale PDR su totale impasto finale? La spezzetti e la metti nell'impastatrice o?
Grazie scusa ancora del disturbo
Vincenzo
allora ho usato il calcolapizza per le dosi sia della pdr sia dell'impasto,considera che siano 2 impasti diversi,solo che aggiungendo la PDR all'impasto finale,il lievito cala drasticamemente,addirittura si può anche evitare di metterlo.io l'ho messo più che altro perchè adesso da me la notte fa freddo e mi si abbassa un po la temperatura in casa
considera che nel mio impasto ne ho usato 0,03g .... come percentuale stando al calcolapizza ne ho messo il 7% sul totale per impastare sono partito dall'acqua ho spezzettato la PDR e ho cercato di scioglierla il più possibile con le mani e poi ho cominciato ad aggiungere farina.
se hai ancora dubbi chiedi pure
@Fofline @Sandokan @baking @Sandro
grazie
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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ogni volta che le rivedo batto le mani,, Nico 
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Grazie Ettore 😘 .
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