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Un altro problema ke nn riesco a risolvere è il restringimento della pizza.. Da cosa cavolo è dovuto? Ormai mi segue ovunque  ..Come si risolve?
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CITAZIONE (Emili77 @ 5/2/2017, 01:07) Un altro problema ke nn riesco a risolvere è il restringimento della pizza.. Da cosa cavolo è dovuto? Ormai mi segue ovunque ..Come si risolve?
La stendi e ti torna indietro?
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In cottura sempre! Anche durante la stesura ho come l'impressione ke nn è mai bello rilassato.. Questo anche dopo ore..
Dai video ke vedo, l'impasto si stende da solo.. Nella stesura devo ancora migliorare, però se nn applico un po di forza nn riesco bene a coprire tt la teglia..
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Dai troppa corda all'impasto ed è nervoso. Lo devi lavorare di meno. Introduci le pause quando impasti. Poi può anche essere che quando stendi lo maltratti, possibilmente anche quando lo prelevi dal contenitore
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18 replies since 3/2/2017, 01:38 262 views
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