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••Silvia•••
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Stasera una sola pizza riuscita e immortalata. Una mi si è appiccicata alla pala, ad una gli ho fatto un baffo esagerato e un'altra l'ho cotta che ancora non avevo lanciato il forno.
Impasto lievitazione mista di Ettore. Quando ho poco tempo è il mio preferito.
Impasto 11h ore totali, farina economica eurospin, quella generica.
5% lievito madre sulla farina (rinfrescato la sera prima e lasciato a temperatura ambiente)
Ldb 3,27g/l
Sale 50g/l
Edited by ••Silvia••• - 19/2/2017, 05:53Attached Image
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