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Ok grazie . -
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Ciao,
cosa trovi alla sogegross? Hanno una buona scelta?
Io a Novara vado al Docks (quando mi prestano la tessera) e trovo Caputo, 5Stagioni (che non ho ancora provato),Molino Vigevano e poco altro..
Scusate l'OT. -
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quasi tutte le caputo
5 stagioni oro e napoletana
ogni tanto pz. -
AnnaRaita.
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Farina stupenda, ne ho provate altre ma non c'è paragone, l'ho trovata su Ebay a € 19,00 per 25kg
Anch'io faccio 42 ore di frigo e 6 a TA
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ma è di grano italiano? . -
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so che le fanno padova... poi.. . -
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presumo che sulla confezione non c'è scritto nulla!! . -
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aggiunta di glutine... sulla rossa.. l altra non lo so .. provo guardare... ma dubito... . -
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aggiunta di glutine... sulla rossa.. l altra non lo so .. provo guardare... ma dubito...
...qualunque farina superi i 320-330 w è aggiunta di glutine......Ramirez docet
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si ma forse anche napoli w 300 ha l aggiunta... stasera guardo se ricordo.... . -
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...probabile, visto che per ottenere una buona farina miscelano più grani (tra i quali molti con basso w) perchè più profumati o gustosi di altri. . -
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io non credo sia quello il punto... presumo che loro separano semplicemente per accoppiare poi come vogliono e creare la forza voluta... forse questo discorso lo usano per i preparati... .
Consiglio Farina "5 Stagioni" |
