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Samuel Dodee.
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Se inserisci un grado in più togli un 10% circa. 
Un'ora in più di lievitazione equivale ad aggiungere un 5% circa.
Quindi, alle temperature che citi tu (nel thread parli di 24 gradi, non so se sia quella effettiva o comprensiva di +1), un -15% spannometrico rispetto alla formula vecchia..
II Riduzione del 10% del calcolapizzaI TEST (riduzione da fare MANUALMENTE) |