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EdoYellow
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CITAZIONE (Samuel Dodee @ 28/7/2017, 15:52) Se inserisci un grado in più togli un 10% circa.  Un'ora in più di lievitazione equivale ad aggiungere un 5% circa. Quindi, alle temperature che citi tu (nel thread parli di 24 gradi, non so se sia quella effettiva o comprensiva di +1), un -15% spannometrico rispetto alla formula vecchia.
Sisi infatti nel 3d ho messo 24 ma era quello del calcolapizza, in taverna ne avevo 23.
Concordo con te che va ridotto, almeno per l'estate, di un altro po'.
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