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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Subito dopo la mescola.
Pause minime, il tempo di staccare l'impasto dalla foglia
Velocità media, non serve forzare... non cambia niente
Per quanto riguarda il resto, non lo so. Incamera più aria? boh... forse si.
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Samuel Dodee.
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Certo, non si presta a piccoli esperimenti, ma quando inizi a superare i 2 kg...
Io ne ho presa una perché me ne sono innamorato al corso.SPOILER (clicca per visualizzare)E perché triboli molto meno
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Per me la cosa più emozionante resta l'impasto a mano.. . -
Samuel Dodee.
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Anche volendo, a me crea problemi alle mani e agli avambracci. Sarà psicosomatico?
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A me l'unico problema che crea è pulire bene le unghie, però toccare la pasta è qualcosa di stupendo, molto più divertente di far fare alla macchina.
Samu, ma che usi Polselli o calcestruzzo?
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Samuel Dodee.
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No, polveri (neppure troppo) fini mi causano forte prurito anche per contatti brevi. Non uso farina per stendere per questo, la semola è meno problematica. . -
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No, polveri (neppure troppo) fini mi causano forte prurito anche per contatti brevi. Non uso farina per stendere per questo, la semola è meno problematica.
apposto ,ma parli sul serio?
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Samuel Dodee.
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Nonò, sono serio, quando ho fatto il tirocinio ho dovuto usare i guanti (che però non coprivano gli avambracci), altrimenti mi si gonfiavano le mani e le dita sembravano salami. . -
Sirclaudio.
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Subito dopo la mescola.
Pause minime, il tempo di staccare l'impasto dalla foglia
Velocità media, non serve forzare... non cambia niente
Per quanto riguarda il resto, non lo so. Incamera più aria? boh... forse si.
Grazie
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Beh, ma oramai i guanti io li uso quasi sempre.
Lattice o nitrile alla fine è quasi impossibile evitarli.
A me si formavano le pellicine e si spaccavano... piccoli fastidi, ma noiosi.... -
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Mannaggia a bubba' spero che non ti dia noie in altre cose,tuttavia e ' una rottura di ...non bastassero i guai del vivere normale.Forza Samu traforma tutto in massa e' il gioco e' fatto,scherzo perche ..non so che dire..davanti a a cose così.,se non forza non esiste mica solo il mugnaio puoi far altro o trovare la giusta attrezzatura.Dai Samu "eccheccaxxo Giancarlo " da "i soliti idioti." . -
Samuel Dodee.
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L'altra noia è che non posso accompagnare mia moglie in centro, essendo il mio un problema legato ai pori della pelle e alla mancata sudorazione. Sai che dispiacere? 
Beh, ma oramai i guanti io li uso quasi sempre.
Lattice o nitrile alla fine è quasi impossibile evitarli.
A me si formavano le pellicine e si spaccavano... piccoli fastidi, ma noiosi...
Già, non è raro che ci si sensibilizzi a forza di stare a contatto. Il mio problema è che dovrei usare guanti fino al gomito, dato che la farina c'entra indirettamente.
Comunque a lavorare in panificio ho rinunciato, quindi nessun (grosso) problema: impasto con l'impasta, stendo con la semola (o con Voilà) e sono a posto.
Il problema vero sarebbe se non potessi mangiare pizze!. -
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Non sapevo di questa tua croce,Sam . -
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L'altra noia è che non posso accompagnare mia moglie in centro, essendo il mio un problema legato ai pori della pelle e alla mancata sudorazione. Sai che dispiacere?Beh, ma oramai i guanti io li uso quasi sempre.
Lattice o nitrile alla fine è quasi impossibile evitarli.
A me si formavano le pellicine e si spaccavano... piccoli fastidi, ma noiosi...
Già, non è raro che ci si sensibilizzi a forza di stare a contatto. Il mio problema è che dovrei usare guanti fino al gomito, dato che la farina c'entra indirettamente.
Comunque a lavorare in panificio ho rinunciato, quindi nessun (grosso) problema: impasto con l'impasta, stendo con la semola (o con Voilà) e sono a posto.
Il problema vero sarebbe se non potessi mangiare pizze!
Quoto Ettore anchio non sapevo.....ognuno ha la sua fidati. Certo e' pur vero che poi l'uomo si adatta quasi a tutto e tu sei gia ' "spesso" alcuni anche per meno si curano piangendosi addosso e/o sfogandosi su gli alltri . Vai Samu ,ultimamente la ricerca sta dando ottimi risultati speriamo in una vita migliore e facciamo del nostro meglio sempre. Ti abbraccio Sam (e' 2 gg che non impasto quindi non ti contamino ,se avrai prurito non e' per la farina ,sono le mie pulci ma sono addestrate
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Samuel Dodee.
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II Riduzione del 10% del calcolapizzaI TEST (riduzione da fare MANUALMENTE) |
