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CITAZIONE (Elpado @ 26/9/2017, 20:20) CITAZIONE (lukahug @ 26/9/2017, 19:37) Disolito, metto un po di olio sui lati e sul centro quando uso le teglie tonde o quadrate.. pero la stendo un po sul tavolo poi la metto nella teglia e finisco di stendere Perfetto così!
Invece come calcolo i grammi del panello in base alla teglia?
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CITAZIONE (charliedibreme @ 27/9/2017, 09:23) ciao fai larghezza x lunghezza dividi per 2 e poi agiugi o togli un 20 per cento dal risultato che ottieni....
se è tonda moltiplichi due volte la circonferenza dividi pre 2 e aggiungi o togli il 20 percento
Per il 20 per cento intendo dire per un massimo di arrivare a 20 per cento ...va bene anche un 10 per cento ..o un 15 percento...dipende da te come la vuoi ottenere se piu' spessa oppure più sottile.
Grazie
Ieri stavo impastato avevo la farina gia contata ma mi sa che ho sbagliato con la dose di farina ho dovuto fermarmi x circa 10-13 minuti dall'impastare per andare a prendere la farina poi sono tornato ed ho ripreso, mica fa qualcosa? 😩
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QUOTE (lukahug @ 30/9/2017, 10:45) QUOTE (charliedibreme @ 27/9/2017, 09:23) ciao fai larghezza x lunghezza dividi per 2 e poi agiugi o togli un 20 per cento dal risultato che ottieni....
se è tonda moltiplichi due volte la circonferenza dividi pre 2 e aggiungi o togli il 20 percento
Per il 20 per cento intendo dire per un massimo di arrivare a 20 per cento ...va bene anche un 10 per cento ..o un 15 percento...dipende da te come la vuoi ottenere se piu' spessa oppure più sottile. Grazie Ieri stavo impastato avevo la farina gia contata ma mi sa che ho sbagliato con la dose di farina ho dovuto fermarmi x circa 10-13 minuti dall'impastare per andare a prendere la farina poi sono tornato ed ho ripreso, mica fa qualcosa? 😩
Assolutamente no. Anzi probabile gli abbia fatto bene fare un riposo. Aiuta ad incordare più in fretta.
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CITAZIONE (Elpado @ 30/9/2017, 10:54) CITAZIONE (lukahug @ 30/9/2017, 10:45) Grazie
Ieri stavo impastato avevo la farina gia contata ma mi sa che ho sbagliato con la dose di farina ho dovuto fermarmi x circa 10-13 minuti dall'impastare per andare a prendere la farina poi sono tornato ed ho ripreso, mica fa qualcosa? 😩 Assolutamente no. Anzi probabile gli abbia fatto bene fare un riposo. Aiuta ad incordare più in fretta.
Ottimo quindi devo rifarlo 😁
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Dopo fatto i panelli vanno bene 6 ore fuori dal frigo o sono troppe ore?
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