Le mie prime veraci con F.E.C

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  1. Ombra10
    Posted on 16/2/2018, 20:44
     
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  2. ••Silvia•••
    Posted on 16/2/2018, 20:58
     
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    Mi sono dimenticata di chiederti che ricetta hai fatto, anche perché tu dicevi che in puntata non ti è raddoppiato, ma io con l’esperienza ho visto che non è necessario. Oltretutto ho visto pizzate eccezionali di Matregale ieri che usava una dose di lievito madre bassissima, una puntata molto corta in cui la massa era appena lievitata e i panetti a lente, come li fanno tanti bravi del forum.
     
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  3. Nemo1980
    Posted on 16/2/2018, 21:08
     
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    Belle ombra
     
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  4. Ombra10
    Posted on 16/2/2018, 21:22
     
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    Scusate ma non avevo avuto il tempo di scrivere la ricetta tratta dal colcolapizza:
    Farina: 749 g (farina per pizza Molini Pizzuti)
    Acqua: 487 g
    Sale: 24 g
    Olio: 20
    Lievito di birra fresco: 1,25 g
    Impastato manualmente.
    Lievitazione 24h di cui 12 in frigo, appretto 6h, panielli da 210gr.
    Premetto che io mi stendo prima tutte le pizze, nel frattempo accendo il forno ed appena pronto condisco ed inforno a ciclo continuo con cottura in 50 secondi.
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  5. _LUCA
    Posted on 19/2/2018, 08:55
     
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    Bravo, ottimo inizio!
     
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  6. Notturno Italiano
    Posted on 20/3/2018, 12:05
     
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    L'umile Cella di Notturno_Italiano

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    Bravo :)
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  7. Ombra10
    Posted on 20/4/2018, 11:34
     
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    Queste due sono le ultime pizze, la prima è una pizza con farina integrale e cornicione ripieno di ricotta e pesto, la seconda pizza sempre con farina integrale con pomodorini gialli IMG_20180415_WA0001
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  8. Ombra10
    Posted on 27/11/2018, 23:06
     
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    Vorrei aggiungere una carrellata di pizze di vari gusti e misure fatte con il mio Diavola F.E.C. Estremo 😁😁😁, le pubblico solo adesso un po' per mancanza di tempo e un po' (tanto) per pigrizia, ma lo spirito del forum mi imponeva di rendere omaggio innanzitutto a Cosimo747, il quale ha reso possibile queste realizzazioni con la sua esperienza ed i suoi consigli, non finirò mai di ringraziarti grande Cosimo perché il F.E.C. è diventato una mia grande passione.

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  9. cosimo747
    Posted on 27/11/2018, 23:34
     
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    Sono bellissime Lello ,questa foto e' da poster, ;) ;) ;) :)


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  10. Ombra10
    Posted on 27/11/2018, 23:39
     
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    CITAZIONE (cosimo747 @ 27/11/2018, 23:34) 
    Sono bellissime Lello ,questa foto e' da poster, ;) ;) ;) :)

    Grazie, so che le hai apprezzate, sono pizze integrali da 80 gr, durate giusto il tempo della foto 😁😁😁

    (IMG:https://upload.forumfree.net/i/ff8817422/IMG-201_0.jpg)
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  11. cosimo747
    Posted on 27/11/2018, 23:50
     
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    Ah non ho dubbi in un nanosecondo erano gia' ...nella cannanoce :woot: ;) :lol: :lol:
     
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10 replies since 16/2/2018, 20:44   487 views
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