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Ciao a tutti qualcuno saprebbe indicarmi una ricetta per una focaccia fatta con farine integrali vorrei provare a farne una grazie
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In che percentuale desidereresti tentare?
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non saprei.. considera che non ho impastatrice e solo forno domestico a 250 gradi..solo refrattaria
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ciao, eccoti la ricetta per la focaccia integrale
https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=73059834
con la tecnica noknead dovresti riuscire a farla tranquillamente.
se non hai il lievito naturale sostituisci i 100 g di pm con 100 g di poolish (ovvero 50 di farina, 50 di acqua, 0,5 g di lievito di birra fresco, mescoli e lasci maturare per 4/6 ore)
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ho il lievito naturale solido, dovrebbe andar bene... ti ringrazio era quello che cercavo! Appeno ho tempo ci provo
grazie 1000
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molto interessante la proverò presto anche io!!!
Grazie Shakin per la condivisione
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prego 
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