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Condivido con tutti voi le mie pizze fatte con FEC,con coera da 1400 e testo terracotta..
Quelle nella foto hanno 65 secondi di cottura,ricetta come da calcolapizza 65% idro e 12 ore lievitazione con Caputo blu.
Ho ottenuto però risultati eccellenti con 72 ore (48 frigo e 24 TA) e Caputo rossa. La pizza è più leggera e scioglievole.
Prossimo giro proverò a postare quelle.
Edited by Brosketto - 11/6/2018, 01:23. -
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Bravo Bros che maco piccola e fitta ,bravo davvero
.Ho fatto bene a dirti di postare.Vedi che pizze!!!
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Complimenti, gran belle pizze. . -
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Tra le più belle cotte nel fornetto.. meriti che posti una di queste foto sulla guida al Fec! .
Pizze FEC 1400 |
