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.un dubbio sul lievito
ho comprato il lievito fresco in panetti da 20gr, nella ricetta Disciplinare-Autentica-Pizza-In-Teglia-Alla-Romana.pdf si parla di Lievito di Birra compresso (6gr x Kg), e' la stessa cosa o devo aumentare la dose ?
Esatto :-)
Se hai dubbi... non esitare a scrivere.. -
Nicola De Cristofaro.
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ok, qual'e' la proporzione lievito secco / panetto ? . -
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Come dice mela, lievito compresso o fresco e' la stessa cosa. Se hai necessita' di usare lievito secco, fai una proporzione Di 1 a 2: 1 grammo di secco uguale a 2 di fresco .
Ricetta base per pizza in teglia |
