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Brunello58.
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Ciao, vorrei fare la verace senza glutine, da premettere che ho molta esperienza con questi impasti
Per la Verace, che richiede temperature dai 435° in su, necessiterà il Biscotto che trovi nello Shop Online. Comunque, il mio consiglio è di usare il biscotto anche per le altre tonde, ti aiuterà molto nella cottura.
P.s.: però non ho esperienza di cotture senza glutine, nel Forum c'è la sezione dei s.g...