Incordatura impasto Alta Idratazione pizza in teglia

Quanto "spingere" la corda in fase di impasto?

Armando1970

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CITAZIONE (charliedibreme @ 5/9/2018, 23:27)

Abbiamo adesso un tutorial del Priore dove fa appunto vedere e spiega i punti critici...ma senza usare tutto quest'olio ...ciao.

Ciao, dove lo trovo il tutorial? Grazie

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