Buongiorno sono un nuovo iscritto vi seguo da un po’ e siete forti veramente

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  1. Panzironi
    Posted on 18/11/2018, 11:03
     
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    Faccio della pizza con un fornetto ferrari non modificano con discreti risultati uso farina Manitoba 400 gr con 200 gr di forza 1 idrato al 60% 15 di sale 1 gr scarso di lievito 24 frigo impasto a mano 10 di impasto 10 di riposo per tre volte più 8 di ta per i panelli risultato sufficiente ma troppe bolle che complicano il maneggiare delle palline? Dove
     
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  2. satorosan
    Posted on 18/11/2018, 11:12
     
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    Benvenuto tra noi
    Cosa significa farina di forza 1?
     
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  3. luczana
    Posted on 18/11/2018, 11:41
     
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    benvenuto :)
     
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  4. Brunello58
    Posted on 18/11/2018, 14:02
     
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    :) Benvenuto.
     
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  5. Panzironi
    Posted on 18/11/2018, 14:34
     
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    Grazie
     
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  6. Panzironi
    Posted on 18/11/2018, 21:56
     
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    Salve intendo tipo1 grazie
     
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  7. Bestiada
    Posted on 18/11/2018, 22:40
     
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    Ciao e benvenuto.
     
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