Come calcolare la percentuale di crusca?

Posted on 11/1/2019, 17:59

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Esatto. Schematizzo:

- Ottenere integrale: a 1000 grammi di farina sottraggo il 15%, che andrà di crusca -------> 850 farina + 150 crusca = 1000 grammi di farina integrale.

- Ottenere semintegrale: come prima, ma sottraggo metà, cioè il 7,5%.

- Ottenere...quello che ti pare: come prima, ma sottraggo...bla bla bla.

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