-
|
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 247
- Location
- Lecce
- Status
- Offline
|
|
buongiorno a tutti, mia moglie vorrebbe fare un impasto per pizza stile napoletana con farina di kamut, non avendo mai utilizzato questa farina volevo chiedervi va utilizzata talquale o deve essere tagliata con altre farine? Mi pare che la farina di kamut sia una farina speciale quindi forte... proteine 19,5.. aiutatemi per favore siamo in alto mare con questa farina. 
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 247
- Location
- Lecce
- Status
- Offline
|
| |
ho sbagliato a scrivere le proteine, sul pacco c'è scritto 14g, comunque oggi stiamo provando a mettere due terzi Kamut e un terzo 00 vediamo come esce.
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 247
- Location
- Lecce
- Status
- Offline
|
|
eccovi il risultato delle pizze con farina 2/3 Kamut, 1/3 farina di tipo 0.. sapore favoloso.
fior di latte, speck e provola affumicata.
|
|
|
| .
|
2 replies since 22/1/2019, 14:15 135 views
.
