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   Lo so è da pazzi ma pur di battezzare il nuovo forno appena arrivato ieri alle 14:00 ho voluto subito impastare al volo per battezzare al meglio il nuovo F1 l.e.
Partendo dal fatto che avevo 4 ore ho deciso lo stesso di provare ad impastare. Con l'aiuto del calcolapizza ho subito messo in moto la planetaria.appena l'impasto si è incordato ho subito messo in lievitazione nel forno spento con la lucina accesa. Dopo un'ora ho fatto le tre pieghe ed ho rimesso lievitazione nel forno. Dopo un'ora ho formato i panielli eri messo in lievitazione fino alle 19:30.in quel momento dopo aver fatto il rodaggio al forno durante il pomeriggio ho acceso il forno è portato a 300 gradi la platea e 400 gradi il cielo. Non avendo ancora acquistato il biscotto il tempo di cottura è stato di circa 2 minuti, 2 minuti e 30.
Come farina ha utilizzato una Caputo sacco rosso.
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