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Ciao a tutti! Ecco i risultati del diretto di ieri!
Idro 68%. Ldb fresco 0,22% sull'acqua. Sale 4,3% sull'acqua. Olio EVO 2% sull'acqua.
Farina 90% Caputo Pizzeria e 10% rimacinata di grano duro Metro Chef.
Puntata 8h TA 18 gradi. Appretto 5 ore TA 21 gradi.
Sarebbero state migliori con un appretto di 10 ore a temperatura più bassa, tipo 17 gradi, ma sono soddisfatto.
Edited by Notturno Italiano - 19/2/2019, 09:42
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