-
giovantus
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 484
- Location
- Catania
- Status
- Anonymous
|
| |
No secondo me non vale la pena, sono sempre prodotti che non sei mai sicuro cosa ci sia effettivamente e come si comportano. Si possono usare ovvio, ma a questo punto ti fai il tuo lievito madre e fai lievitazione mista... La formula che considera un rapporto di 1 a 3 tra secco e fresco alcuni la usano e forse e' la piu' in voga. Ma con le quantita' molto contenuto che usiamo noi il discorso cambia. A maggior ragione usando il frigo: a quanto ne so il secco soffre molto di piu' il freddo, per cui le sue performance con l'uso di frigo si riducono.
|
|
|
| .
|
7 replies since 20/2/2019, 14:09 213 views
.
