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Cari confratelli,
vi seguo da tempo,ma intervengo poco
.In particolar modo da quando ho scoperto che mia figlia piu piccola è celiaca..non ho piu avuto voglia di mettere le mani in pasta 
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Dopo un anno però..ho metabolizzato il colpo e nel frattempo accettato la sfida di preparare personalmente pane,pizza e focacce gluten free
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Il dubbio e la preoccupazione delle contaminazioni sono sempre dietro l'angolo..percio sono a chiedere a voi che soluzioni addottate?
Per esempio..usereste lo stesso forno a legna?Con quali accorgimenti?Alternative?
Grazie.. -
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Il fornetto puo' essere una valida soluzione. . -
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Si..in effetti un fornetto dedicato esclusivamente al glutenfree pare LA soluzione. 
Per il pane..idem.Dovro pensare ad un forno a parte..
Precauzioni cottura..consigli!? |
