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#pms, #pizza_teglia 
Ricetta già fatta qui ma stavolta con la pms rinfrescata da 3 ore.
Ho fatto una sola teglia tonda diametro 32 perchè a casa mi hanno fatto girare le scatole e voglio trattarli male per qualche giorno!
Va da sè che io ne ho mangiato un pezzetto e il resto l'ho ceduto a loro... Credo che delle locuste avrebbero divorato tutto meno velocemente!
Anche la volta scorsa avevo ottenuto un prodotto strepitoso, ma stavolta................. Lungi da me auto elogiarmi, sono sempre la peggior critica di me stessa........... Però direi che le foto parlano da sole
Nello specifico ho usato:
pasta Madre solida rinfrescata 160 g
Acqua 160 g
Farina (Polselli Zero tipo 1) 160 g
sale 5,3 g
olio evo 10 g
Impastato a ora di pranzo, dopo 6 ore circa ho cotto.
Mi piacerebbe riflettere con voi su un simile risultato a 6 ore! E per di più con lievito naturale!
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la luce che si vede attraverso lei sulla prima foto è una meraviglia!!!
Sempre belle cose fai!!!. -
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eheheheh ma sì mi sono resa conto che il neon che ho sotto i pensili è perfetto per far capire la leggerezza della trama!
Grazie mille
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Chiara differenze, sia in termini di trama che di gusto, rispetto all altra che non ha PMS? . -
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intendi usando il licoli o la solida? . -
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Si esatto . -
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difficile risponderti, dovrei rifarle nello stesso momento, con le stesse farine e i lieviti allo stesso punto di forza.
Ad averci pensato stamattina presto............ Ora è tardi purtroppo.
A vederle così con la pms sembra venuta meglio, ma mi riservo di provare
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Io tra 5 min avvio la biga e ci provo! . -
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Meraviglia! Nel gruppo fb mi chiedevano appunto come rifarle con ldb . -
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CHIARAAAAAA CHE BELLA CHE E' !!! 
ps LIDL questa settimana fa per te ,se non lo sapessi ..... -
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Oddiooooo
Vado a vedere. -
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Che spettacolo. Penso che. Non ti sarebbero bastate nemmeno 3 teglie di quella pizza, sembra leggerissima. . -
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Grazie!
Sì effettivamente si scioglieva in bocca. -
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io dico che quando una persona ha talento....può permettersi qualsiasi tipo di impasto,
a 2/4/8/150 ore...il risultato sarà sempre sorprendente e spettacolare,
come nel tuo caso.
Complimentissimi. -
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Troppo troppo gentile.
Però sta cosa delle 6 ore secondo me vale proprio la pena di approfondirla.ù
Adoro stravolgere le regole, e perchè no cambiare idea su cose che fino all'altro giorno parevano certezze.
Le Matematiche ma stavolta con PMS |
