Alla ricerca dell’incordatura con Kitchen Aid Classic

Ciao,anch'io uso la kitchenaid quella bianca ,però l'incordatura riesce bene. Ti sei assicurato che le dosi di acqua e farina siano esatte? Se così non fosse devi correggere qualcosa. Dopo anni di errori e ricette sbagliate ho capito che la casualità in cucina è sinonimo di delusioni e materia prima sprecata.
Una curiosità, nella boule metti prima l'acqua o la farina?
Qual'è la tua sequenza nella preparazione dell'impasto?