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la vecchia saggia.
Si Ettore, vecchia assai e saggia poco ih ih...
Comunque riferendosi al prefermento vorrei sapere se secondo voi è semplicemente un sinonimo di biga o poolish, oppure è più assimilabile alla pdr.
Insomma, ormai l'ho standardizzato un pochino per i miei pani, ma lo utilizzo da poco e vorrei capire un pochino di più come gestirlo..
PREFERMENTO: approfondiamo un po'? |
