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Impasto diretto

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  1. ferraci
    Posted on 23/7/2019, 21:09
     
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    Impasto diretto
    5 ore di lievitazione
    65% idratazione
    Lievito di birra 0.1 %
    Temp amb 26°
    Temp farina 25°
    Temp acqua 10°
    Temp impasto 24°
    Temp forno 450 °
    Attached Image
    20190722_134912_008

     
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  2. malish82
    Posted on 23/7/2019, 21:26
     
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    Non so perché, ma trovo questa foto di una bellezza unica...
    Curioso di sapere se le pizze son venute leggere.
     
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  3. Isidoro
    Posted on 23/7/2019, 21:57
     
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    Bellissimo forno!
    Hai sbagliato sezione però.
    Per le tue pizze la sezione giusta dovrebbe essere questa:
    https://laconfraternitadellapizza.forumfre...E=00&f=64367938
    Sposta il post...https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?act=Post&CODE=00&f=64367938
     
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  4. freengo
    Posted on 23/7/2019, 23:09
     
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    Caspita gran bel forno, con questa belva altro che 450°!!! ;)
     
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  5. ferraci
    Posted on 23/7/2019, 23:37
     
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    20190722_133529Che dite

    20190722_144903

    20190722_141316

    20190722_123213
     
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  6. cosimo747
    Posted on 23/7/2019, 23:37
     
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    ferraci sei OT fai piu' attenzione la prossima volta , questa e' la sezione modding fornetti mentre il tuo impasto dovresti postarlo qui https://laconfraternitadellapizza.forumfre...DE=00&f=9652236

    l'amore e' cieco ma tu non leggi...

    Edited by cosimo747 - 24/7/2019, 00:39
     
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  7. freengo
    Posted on 23/7/2019, 23:38
     
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    Belle pizze e bella anche la mako.
     
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  8. ferraci
    Posted on 23/7/2019, 23:39
     
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    Si scusami non lo sapevo
    Devo capire
    Ancora come funziona

    CITAZIONE (freengo @ 24/7/2019, 00:38) 
    Belle pizze e bella anche la mako.

    Grazie
     
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  9. cosimo747
    Posted on 23/7/2019, 23:40
     
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    CITAZIONE (ferraci @ 24/7/2019, 00:39) 
    Si scusami non lo sapevo
    Devo capire
    Ancora come funziona

    Vabene ma puoi anche scriverlo prima ...mah

    Edited by cosimo747 - 24/7/2019, 00:43
     
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  10. ferraci
    Posted on 23/7/2019, 23:44
     
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    CITAZIONE (cosimo747 @ 24/7/2019, 00:40) 
    vabene ma puoi anche scriverlo prima ...mah

    Posso scrivere prima cosa

    CITAZIONE (ferraci @ 24/7/2019, 00:42) 
    CITAZIONE (cosimo747 @ 24/7/2019, 00:40) 
    vabene ma puoi anche scriverlo prima ...mah

    Posso scrivere prima cosa

    Posso spostarla adesso
     
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  11. cosimo747
    Posted on 23/7/2019, 23:48
     
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    no lascia verra ' spostata ,tu non puoi farlo .
    Grazie e buona notte.
     
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  12. ••Silvia•••
    Posted on 24/7/2019, 19:03
     
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    Bellissime pizze!!
     
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  13. Sandro N.
    Posted on 24/7/2019, 19:56
     
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    Pizze magnifiche! 👏👏👏

    Che farina hai usato?
     
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  14. ferraci
    Posted on 24/7/2019, 23:32
     
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    CITAZIONE (Sandro N. @ 24/7/2019, 20:56) 
    Pizze magnifiche! 👏👏👏

    Che farina hai usato?

    Grazie
    Caputo blu
     
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  15. Matteoxr6
    Posted on 26/7/2019, 15:20
     
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    Gran belle pizze. Mi sanno di buone napoletane vecchio stile.
     
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15 replies since 23/7/2019, 21:09   464 views
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