Prova

Prova cottura

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  1. aragasabede
    Posted on 6/9/2019, 22:49
     
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    Prova della cottura
     
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  2. Bestiada
    Posted on 7/9/2019, 04:37
     
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    CITAZIONE (aragasabede @ 6/9/2019, 23:49) 
    Prova della cottura

    E come è andata?
     
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  3. aragasabede
    Posted on 7/9/2019, 06:26
     
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    La cottura in forno tradizionale della napoletana non é un granché, ho provato anche una pizza in teglia che invece é venuta una meraviglia. Consigli per avere risultati accettabili? Spice Caliente o altro? Grazie anticipatamente.
     
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  4. Bestiada
    Posted on 7/9/2019, 11:03
     
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    Spice caliente.
    Da modificare successivamente con resistenza coera 1400W e pietra Fiesoli. Cerca FEC nell'apposita sezione del forum e ti si aprirà un mondo.
     
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  5. aragasabede
    Posted on 7/9/2019, 14:53
     
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    Ciao, che ne, pensate? Impasto chiuso a 26.8 gradi, 2 panetti da 250, farina spadoni + aggiunta di manitoba, faró un 24 ore 20+4 usando il frigo. GrazieIMG_20190907_153107_0IMG_20190907_153054_0
    IMG_20190907_152704_0IMG_20190907_134807_0
     
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4 replies since 6/9/2019, 22:49   99 views
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