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Salve, le pizze di ieri sera:
1350g di farina 00 caputo rossa
300g di farina tipo 1 caputo
1l di acqua
1g di lievito di birra fresco
50g di sale
lievitazione in massa per 16 ore e 8 ore di appretto
infornate a 450g nell f1 con biscotto di casapulla
   
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Che belle complimenti. Si sente la differenza di sapore aggiungendo la tipo 1?
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grazie mille...
La tipo 1 ti da un pò più di sapore sicuramente... io poi nn ne metto tanto quindi si sente poco
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Grazie per l'info 
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4 replies since 17/11/2019, 12:06 255 views
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