-
Hoffman.
Ho appena rifatto una pizza ma ancora una volta ho problemi quando impasto una pizza sola.
Ingredienti
166g Caputo pizzeria
5g olio e sale
0.40g di lievito di birra
8h di lievitazione
Il panetto lievita bene ma quando lo stendo risulta molto elastico e si buca. Lo stendo ma la pasta tende a tornare indietro
Quando invece preparo un impasto dalle 2 pizze in su non ho grossi problemi.
Dubbio impasto |
