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Kinka-Byo.
Perfetto, ho riprovato ieri impastando per 20 minuti in tutto (dividendo in due fasi da 10 minuti, che è il massimo tempo di sicurezza che il manuale consiglia per la mia impastatrice) a velocità minima, e tutto perfetto!
Impasto molto liscio e senza quel fastidioso strato superiore dell'altra volta.
Grazie a tutti!.
Impasto che si "sfilaccia" |
