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Salve, mia moglie ha scoperto di essere intollerante al lattosio da poco, si tratta di una intolleranza lieve gli ha detto il dottore, ma per ora sta cercando di eliminarlo dalla sua dieta.. cosa potrei utilizzare per la pizza al posto della mozzarella? in modo che dia lo stesso gusto e consistenza?
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grana grattuggiato o
mozzarella senza lattosio
ciao
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la mozzarella senza l'attosio potrebbe essere una soluzione, mi sto documentando on line e ho visto che anche il brie e il gorgonzola vanno bene, ovviamente sono bene accetti altri consigli su chi si è trovato ad affrontare lo stesso "problema"
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Ciao, anch'io sono intollerante al lattosio e la mozzarella non la metto 
al supermercato, cmq, trovi un sacco di prodotti senza lattosio....mozzarella, stracchino, caciotta e tanti altri 
Tua moglie fa bene ad eliminarlo dalla sua dieta, almeno per 6 mesi ..poi potrà introdurlo nuovamente a piccoli passi.
E' quello che hanno consigliato a me e io da allora non mangio più burro e formaggio, il latte non lo bevevo neanche prima
Se capita di mangiare una brioche o pane o biscotti contenenti lattosio, gli effetti collaterali li sento ugualmente, ma in forma moooolto più leggera rispetto ai periodi in cui non ero a conoscenza della mia intolleranza  se li evito sto sicuramente meglio 
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puoi sicuramente usare brie o zola ma la pizza senza mozzarella non è la stessa cosa, va a gusti. Potendo scegliete meglio la senza lattosio, ma se vai al ristorante non hai scelta brie, grana o zola.
occhio al brie un filo di lattosio lo ha, se vuoi stare sul sicuro grana o zola.
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